Mengenal Cashew Nutrisi, Khasiat, dan Tips Konsumsi Sehat

Kacang mete, atau yang dikenal secara internasional dengan sebutan cashew, merupakan salah satu jenis kacang yang populer di seluruh dunia. Selain rasanya yang gurih dan lezat, cashew juga kaya akan nutrisi penting yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Tidak heran jika kacang mete sering dijadikan camilan sehat, bahan olahan makanan, hingga bahan dasar produk susu nabati. Membahas asal-usul cashew, kandungan gizi, manfaat kesehatan, hingga tips konsumsi yang baik dan benar sesuai kaidah pola hidup sehat.

Baca Juga:

Asal-Usul Cashew

Cashew berasal dari pohon jambu mete (Anacardium occidentale) yang tumbuh subur di daerah tropis, terutama di Brasil, India, Vietnam, dan beberapa negara Afrika. Bagian kacangnya terletak di bawah buah jambu mete, berbentuk cangkang keras yang di dalamnya terdapat biji mete.

Proses pengolahan kacang mete cukup unik, karena cangkangnya mengandung cairan beracun yang harus dipisahkan dengan hati-hati. Setelah melalui pemanggangan atau pengolahan tertentu, barulah biji mete siap dikonsumsi.

Kandungan Nutrisi Cashew

Cashew mengandung berbagai zat gizi penting yang membuatnya tergolong dalam makanan sehat. Dalam 28 gram (sekitar segenggam) kacang mete terdapat:

Kalori: ±155 kkal
Protein: ±5 gram
Lemak sehat: ±12 gram (sebagian besar lemak tak jenuh tunggal dan ganda)
Serat: ±1 gram
Vitamin: vitamin K, vitamin B6, dan vitamin E
Mineral: magnesium, tembaga, zat besi, fosfor, zinc, dan mangan

Kombinasi nutrisi tersebut menjadikan cashew sebagai makanan padat gizi yang baik untuk jantung, otot, tulang, dan metabolisme tubuh.

Manfaat Kesehatan Cashew

1. Menjaga Kesehatan Jantung

Kacang mete kaya akan lemak sehat, terutama lemak tak jenuh tunggal, yang mampu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL). Kandungan magnesium juga membantu menjaga tekanan darah tetap stabil.

2. Sumber Energi yang Baik

Cashew mengandung protein, lemak sehat, dan karbohidrat kompleks yang dapat memberikan energi tahan lama. Oleh karena itu, cashew sangat cocok dijadikan camilan sehat untuk menunjang aktivitas harian.

3. Mendukung Kesehatan Tulang

Mineral magnesium, fosfor, dan tembaga dalam kacang mete berperan penting dalam menjaga kepadatan tulang dan mencegah risiko osteoporosis.

4. Meningkatkan Fungsi Otak

Zat besi dan tembaga dalam cashew berfungsi membantu sirkulasi oksigen ke otak. Konsumsi cashew secara teratur dapat meningkatkan daya konsentrasi, memori, dan fungsi saraf.

5. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Cashew mengandung zinc yang penting untuk mendukung sistem imun tubuh. Nutrisi ini membantu melawan infeksi, mempercepat penyembuhan luka, dan menjaga daya tahan tubuh.

6. Membantu Pengelolaan Berat Badan

Meski tergolong tinggi kalori, cashew dapat membantu mengontrol berat badan jika dikonsumsi dengan porsi tepat. Kandungan protein dan lemak sehatnya membuat rasa kenyang bertahan lebih lama, sehingga mengurangi keinginan untuk makan berlebihan.

Cara Konsumsi Cashew

Kacang mete dapat dikonsumsi dalam berbagai cara, baik sebagai camilan maupun bahan masakan. Beberapa di antaranya adalah:

Camilan sehat: Cashew panggang tanpa garam sangat cocok untuk camilan sehari-hari.
Tambahan masakan: Digunakan dalam hidangan tumisan, kari, salad, dan kue.
Produk olahan: Cashew dapat diolah menjadi susu nabati, selai kacang mete, hingga keju vegan.
Smoothie: Campuran kacang mete ke dalam smoothie dapat meningkatkan kandungan protein dan tekstur yang creamy.

Disarankan memilih cashew yang tidak ditambah gula atau garam berlebihan agar tetap sehat.

Tips Memilih dan Menyimpan Cashew

Pilih kacang mete yang utuh, tidak berjamur, dan tidak berbau tengik.
Simpan dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan kering.
Untuk penyimpanan lebih lama, cashew bisa disimpan di kulkas atau freezer agar tetap segar.

Cashew atau kacang mete bukan hanya camilan lezat, tetapi juga makanan padat nutrisi dengan berbagai manfaat kesehatan. Kandungan protein, lemak sehat, mineral, dan vitamin di dalamnya mampu mendukung kesehatan jantung, otak, tulang, serta menjaga sistem imun tubuh.

Dengan cara konsumsi yang bervariasi, cashew dapat dijadikan bagian dari pola makan sehat sehari-hari. Namun, perhatikan porsinya agar manfaatnya optimal tanpa menambah kalori berlebih.

Kecil ukurannya, tetapi besar manfaatnya, cashew layak disebut sebagai salah satu superfood alami yang menyehatkan.

DESKRIBSI